EN
Στη βιομηχανία φιλοξενίας, η ανάγκη για νέα και καινοτόμα μεσοπραγματικά εστιατορίων είναι ένα από τα πιο σημαντικά εκδηλώματα που απασχολούν τους παίκτες της βιομηχανίας. Καθώς οι επιχειρήσεις αναζητούν να προσφέρουν εξαιρετικές εμπειρίες διατροφής στους επισκέπτες, τα στοιχεία μεσοπραγματικών που επηρεάζουν την ατμόσφαιρα, την άνεση και τη λειτουργικότητα δεν μπορούν να παραβλεφθούν. Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στη μελέτη των καινοτομιών και των τάσεων στα μεσοπραγματικά εστιατορίων για να βοηθήσει τους διευθυντές εστιατορίων να σχεδιάσουν τις άλλες εγκαταστάσεις τους.
Δύο κύριες πτυχές συζητούν τις σύγχρονες λειτουργίες των έδρανων εστιατορίων, τις οποίες χρησιμοποιεί για αισθητικούς σκοπούς με ένα σύνδεσμο στιλ και πολλαπλών λειτουργιών. Για παράδειγμα, τα μοντουλάρια συστήματα καθισμάτων μπορούν να διοργανωθούν με διαφορετικούς τρόπους για να προσαρμοστούν σε διαφορετικές μεγέθη ομάδων ή περιπτώσεις. Αυτή η είδους ευελιξία είναι σημαντική σε περιβάλλοντα γρήγορης κάθισης όπου οι προτιμήσεις των πελατών αλλάζουν άμεσα.
Ένας προσαρμοστικός, στόχος των τμημάτων πελατών με την σχεδίαση μебλιών και άλλων εξοπλισμών για να αντικαταστήσει παλαιούτερες έννοιες καταναλώνει πόρους με τη μετατροπή προς φαινόμενα που ονομάζονται ως 'πράσινη μάρκετινγκ'. Καθώς οι καταναλωτές γίνονται πιο φιλικοί προς το περιβάλλον, οι επιχειρήσεις κλίνουν προς την υποχρεωτική χρήση μεubλiών, καθώς αυτό προωθεί ανακυκλωμένα ξύλα, ανακυκλωμένα υλικά και meubλia από φιλικά προς το περιβάλλον πλαστικά. Αυτό ταιριάζει όχι μόνο στην αξία της αυξανόμενης πλειοψηφίας των πελατών, αλλά και υπηρετεί την επιχειρηματική εικόνα μιας εστιατορίας.
Εκτός από την ανάγκη για περαιτέρω βελτίωση της άνεσης, η οποία ήδη λαμβάνεται υπόψη στη σύγχρονη μебλεματική των εστιατορίων, οι πελάτες χρειάζονται μια φιλόξενη ατμόσφαιρα εκτός από την τροφή όταν έρχονται να φάνε λόγω της αύξησης σε όλα όσα αφορούν τη διατροφή. Ως αποτέλεσμα, οι έργως σχεδιασμένες καρέκλες και τραπέζια επιτρέπουν σε περισσότερους ανθρώπους να απολαμβάνουν τις διατροφές τους, αυξάνοντας έτσι την επιθυμία τους να απολαύσουν μεγάλο ποσό τροφής. Το επίπεδο πίστης των επισκεπτών σε ένα εστιατόριο είναι δευτερεύον σε σχέση με εκείνα που σχεδιάζουν την άνεσή τους. Μεγαλύτερη άνεση προκαλεί τους πελάτες να είναι πιο ικανοποιημένοι, επιτρέποντας στην επιχείρηση να γίνει πιο δημοφιλής και να επιστρέφουν.
Επιπλέον, μια εκδηλώνουμενη τάση στην σχεδίαση μебλών για εστιατόρια είναι η τεχνολογία. Τα μεubλia που περιλαμβάνουν θύρες για φόρτιση κινητών συσκευών και έξυπνες τραπέζιες που θυμούνται τις συνήθειες παραγγελιών των πελατών αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο ένας πελάτης βλέπει το χώρο διατροφής του. Εκτός από τη βελτίωση της εμπειρίας του πελάτη, αυτή η αλλαγή εξοικονομεί στο προσωπικό την προσπάθεια να επικεντρωθεί στις λειτουργίες αντί να επικεντρώνεται στις δραστηριότητες υπηρέτησης των πελατών, όπως η παραδοση τροφίμων και ποτών στην κουζίνα.
Τέλος, αυτά τα είδη εστιατορίων θα πρέπει να μελετήσουν τις προτιμήσεις στην διατροφή των πελατών τους. Αυτό γίνεται ευκολότερο τώρα με πιο προηγμένες μεθόδους ταξιδιού και επικοινωνίας, που οδηγούν τώρα σε διατροφή σε όλο τον κόσμο στο ίδιο μέρος. Αυτή η σύγχυση με τους τοπικούς πελάτες ενισχύει την δαπάνη των πελατών, επιτρέποντας στο εστιατόριο να κατασκευάσει αρχικά μια φήμη που θα ελκύει ανθρώπους από όλο τον κόσμο.
Για να το θέσουμε απλά, η σύγχρονη φιλοξενία απαιτεί προηγμένα λύσεις μεbel καταστήματος. Η αντιμετώπιση θεμάτων σχεδιασμού, βιωσιμότητας, άνεσης, τεχνολογίας, πολιτιστικής προσαρμογής και εργονομικής επιτρέπει στα εστιατόρια να ενισχύσουν περαιτέρω τη συνολική εμπειρία στο γεύμα. Είναι σαφές ότι η συνεχιζόμενη εξέλιξη μέσα στον τομέα θα απαιτήσει την πρωτοβουλιακή προσαρμογή σε εξελισσόμενες τάσεις.
Έρευνες υποδεικνύουν αύξηση της προσοχής προς τα mebel σχεδιασμένα για να αποδεχτούν μια σειρά περιπτώσεων γεύματος που είναι ειδικά προσαρμοσμένες για γεύματα με οικογενειακό χαρακτήρα. Επιπλέον, η χρήση τεχνολογίας που εμπλέκει τους πελάτες θα παρέχει στα εστιατόρια πιο αποτελεσματικές εργασιακές διαδικασίες, και ο ρόλος της τεχνολογίας στον σχεδιασμό mebel θα επεκταθεί. Στο μέλλον, ο στιλ θα παραμείνει σε δεύτερη μοίρα στις συζητήσεις γύρω από τα mebel εστιατορίων· αντιθέτως, θα καθοδηγούν αυτές τις συζητήσεις οι αναπτύξεις καινοτόμων μεθόδων για να ενισχυθούν οι συνδέσεις με τους επισκέπτες.