हॉटेल रेस्टॉरंटसाठी कोणते फर्निचर सर्वात योग्य आहे?

का हॉटेल रेस्टॉरंट फर्निचर थेट पाहुणे प्रतिधारणा आणि उत्पन्नावर परिणाम करते

बसण्याच्या आरामाशी आणि दृश्य सामंजस्याशी निगडीत असलेल्या पहिल्या स्वागताच्या छापा, विश्रांतीचा कालावधी आणि पुन्हा भेट

हॉटेल रेस्टॉरंट्समधील फर्निचर पाहुण्यांना आत येताना फरक पडतो. काही सेकंदातच ते आपल्या राहत्या काळात हे ठिकाण त्यांच्यासाठी कसे असेल याबद्दल मत बनवतात. जर जागा अस्वस्थ असेल तर लोक सामान्यपेक्षा लवकर निघून जातात. आम्ही अशा ठिकाणी पाहिले आहे जिथे खराब आसन ग्राहकांच्या राहण्याच्या कालावधीत जवळपास एक चतुर्थांश कमी करते, याचा अर्थ जेवण, पेय आणि इतर सेवांमधून कमी पैसे येतात. जेव्हा खुर्च्यांनी योग्य प्रकारे पाठलाग केला नाही किंवा टेबल एकत्र जमले आहेत, तेव्हा लोक लवकरात लवकर ते पॅक करतात. पण जेव्हा रेस्टॉरंट्स चांगल्या एर्गोनॉमिक्स आणि विचारपूर्वक डिझाइन केलेल्या घटकांमध्ये गुंतवणूक करतात, तेव्हा पाहुणे जास्त वेळ राहतात. दृश्यमान गोष्टी योग्य करणे देखील महत्त्वाचे आहे. या वस्तूंना स्पर्श करताना आनंद वाटणारा साहित्य, रंग, या गोष्टींच्या माध्यमातून ब्रँडची अधिक चांगली आठवण निर्माण होते. ज्या हॉटेल्समध्ये प्रत्येक तपशीलावर सातत्याने थीम लावली जाते, त्या हॉटेल्समध्ये नियमित पर्यटक फक्त एकदाच येणाऱ्या हॉटेल्सपेक्षा ३४% जास्त वेळा परत येतात.

परिपूर्ण सेवा गुणवत्ता आणि प्रीमियम स्थितीवर फर्निचरच्या निवडीचा कसा प्रभाव पडतो

वापरलेली सामग्री आणि गोष्टी कशा बनवल्या जातात हे प्रत्यक्षात अतिथींना त्यांच्या सेवेबद्दल खूप काही सांगते, ज्याची आवश्यकता शब्दात व्यक्त करण्याची नसते. जेव्हा मेजांच्या लॅमिनेटमध्ये फुटणे दिसून येते, खुर्च्यांवर बसल्यावर त्या डवडवतात किंवा सोफे वापराच्या वर्षांमुळे फिकट दिसतात, तेव्हा लोकांना वाटायला लागते की ही जागा इतकी महत्त्वाची नाही. पण ज्या हॉटेल्समध्ये घनदाट मार्बलचे टॉप, मजबूत स्टीलचे फ्रेम आणि वेळेतून टिकाऊ ठरणारे कापड वापरले जाते, त्या ठिकाणी छोट्या गोष्टींकडे लक्ष देणे आणि व्यावसायिक पातळीवर चालणारे संचालन याची भावना निर्माण होते. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जेव्हा हॉटेल्स स्वस्त वस्तूंऐवजी व्यावसायिक दर्जाचे फर्निचर निवडतात, तेव्हा अतिथी त्यांच्या अहवालात त्यांना सुमारे 18 टक्के जास्त गुण देतात. हे तर्कसंगत आहे कारण आकर्षक दिसणाऱ्या जागा जास्त दर आकारण्यास उचित ठरतात आणि हॉटेलला एखादी विशेष जागा म्हणून स्थापित करण्यास मदत होते. शेवटी, सर्व काही किती स्वच्छ आणि चांगल्या प्रकारे दुरुस्त आहे याचा अतिथी पुन्हा येणार की केवळ कॉफी घेऊन कायमचे निघून जाणार याच्याशी निश्चितपणे संबंध असतो.

टिकाऊ, व्यावसायिक-दर्जाची हॉटेल रेस्टॉरंटची फर्निचर निवडणे

हॉटेल रेस्टॉरंटच्या फर्निचरला अत्यंत वापर सहन करावा लागतो: गळती, दररोजचे पुनर्स्थितीकरण आणि वारंवार खोल स्वच्छता यामुळे त्याची टिकाऊपणाची चाचणी पडते. तीन सामग्री व्यावसायिक दबावाखाली सतत चांगली कामगिरी देतात:

• पावडर-कोटेड स्टील , ज्यामध्ये वजनाच्या तुलनेत उत्कृष्ट ताकद, दगडीकरण प्रतिरोधकता आणि चिप होण्याचा प्रतिकार असतो—उच्च-हालचालीच्या भागांसाठी आदर्श
• मरीन-ग्रेड प्लायवुड , आर्द्रता आणि ओलाव्याच्या पुनरावृत्ती उघडपणापासून वाकण्यापासून बचाव करण्यासाठी जलरोधक चिकणवणूक वापरून तयार केलेले
• कामगिरी दर्शविणारे फॅब्रिक्स 100,000+ डबल रब्ससाठी रेट केलेले (उदा., सॉल्यूशन-डाइड ऍक्रिलिक्स, क्रिप्टन), जे कोटिंग्ज खराब न करता नैसर्गिक स्टेन प्रतिरोधकता प्रदान करतात

तिसऱ्या पक्षाच्या प्रमाणपत्रांचे समान महत्त्व आहे जे सुरक्षितता, दीर्घायुष्य आणि संरचनात्मक अखंडता याची खात्री देतात:

• BIFMA (बिझनेस अँड इन्स्टिट्यूशनल फर्निचर मॅन्युफॅक्चरर्स असोसिएशन) मानके त्वरित आयुष्य-चक्र चाचणीद्वारे लोड क्षमता, संयुक्त टिकाऊपणा आणि स्थिरता तपासतात
• CAL 117 सुशोभित वस्तूंसाठी सर्व सार्वजनिक ठिकाणी आग धोका नियंत्रण अनिवार्य आहे, ज्यामुळे मंद जळण्याचा प्रतिकार होतो
• NFPA 260 नियंत्रित ज्वालेच्या संपर्कात असताना कापड आणि भरण्याच्या सामग्रीच्या प्रज्वलन प्रतिकाराची चाचणी पुष्टी करते

2024 च्या एका उद्योग विश्लेषणात असे आढळून आले की प्रमाणित व्यावसायिक-दर्जाचे फर्निचर निश्चित करणाऱ्या हॉटेल्सनी तीन वर्षांत 37% ने बदलण्याचा खर्च कमी केला—त्याच वेळी ग्राहकांना दर्जा आणि आरामाची भावना वाढवली.

उच्च-वापर डायनिंगसाठी शीर्ष सामग्री (पावडर-कोटेड स्टील, मरीन-ग्रेड प्लायवुड, परफॉर्मन्स कापड)

या सामग्रीची टिकाऊपणा एक गोष्ट आहे, परंतु खरोखर महत्त्वाचे म्हणजे हॉस्पिटॅलिटीच्या वास्तविक परिस्थितीत त्यांची कशी कामगिरी आहे. पावडर कोटेड स्टील दिवसानुदिवस खुर्च्या हलवल्या जाण्याच्या परिस्थितीतही आपल्या आकाराची आणि देखाव्याची स्थिरता राखते. मरीन ग्रेड प्लायवुडबाबत, ही सामग्री रेस्टॉरंटमध्ये सामान्य असलेल्या नेहमीच्या आर्द्रता आणि ओतण्यांना तोंड देते आणि त्यामुळे ती तुटत नाही किंवा सुजत नाही. आम्ही वापरलेल्या प्रगत कापडांना त्यांची आवश्यकता नसल्याने तात्पुरत्या डाग उपचारांची गरज नाही. महिनोनमहिने अनेकदा स्वच्छ केल्यानंतरही ते ताजेतवाने दिसतात आणि योग्य स्वच्छता मानदंड राखतात.

प्रमाणपत्रे आणि चाचणी मानदंड (BIFMA, CAL 117, NFPA 260) प्रत्येक हॉस्पिटॅलिटी खरेदूने तपासावयास हवेत

खरेदीच्या निर्णयांबाबत येताना, प्रमाणपत्रे हे अनेक अंदाज दूर करतात. उदाहरणार्थ BIFMA चाचणी, जी शाळा आणि कार्यालयांसारख्या ठिकाणी जड वापराच्या सुमारे 15 वर्षांच्या क्रियेची नक्कल करते. ते फर्निचरवर प्रभाव, झुकणे आणि आपण सर्वजण शेवटी होताना पाहतो ते दीर्घकालीन घिसटणे याविरुद्ध कसे टिकते याची चाचणी घेतात. मग CAL 117 आहे, जो विशेषतः गर्दीच्या रेस्टॉरंटमधील आगीच्या धोक्यांमध्ये कमी करण्यावर लक्ष केंद्रित करतो जेथे सिगारेटचे जळणे समस्या असू शकते. हा मानदंड सुनिश्चित करतो की धूम्रपानामुळे निर्माण होणाऱ्या इंगारासारख्या गोष्टींमुळे कापडाचे भाग सहज जाळले जाणार नाहीत. आणि NFPA 260 देखील येतो, जो सामग्री थेट ज्वालांना उघडे पडल्यावर कसे प्रतिक्रिया देतात याचे निरीक्षण करतो. या तीनही मानदंडांचे काटेकोरपणे पालन करणाऱ्या हॉस्पिटॅलिटी संपत्तींना देशभरातील हॉटेल आणि रेस्टॉरंट खरेदीदारांकडून गोळा केलेल्या डेटानुसार त्यांच्या फर्निचरचा बदल करण्यापूर्वी सुमारे 28% जास्त कालावधी टिकतो.

कार्यासाठी डिझाइन: मानवशरीरशास्त्र, जागेचे प्रवाह आणि सेवा कार्यक्षमता

सर्वदिवसीय पाहुण्यांच्या आरामासाठी आणि कर्मचाऱ्यांच्या हालचालीसाठी आसनाची आदर्श उंची, खोली आणि पाठीचे समर्थन

ग्राहकांसाठी आणि ऑपरेशन्स किती सुरळीतपणे चालतात यामध्ये इर्गोनॉमिक्स योग्य पद्धतीने मिळवणे हे सर्व काही बदलून टाकते. जेवणाच्या वेळी लोकांचे पाय थकत नयेत म्हणून बहुतेक आसनांची उंची सुमारे 17 ते 19 इंच असावी. खोलीचेही महत्त्व आहे, जी आदर्शपणे 16 ते 18 इंच दरम्यान असावी जेणेकरून जांघा योग्य प्रकारे विश्रांतीसाठी ठेवता येतील आणि रक्तप्रवाहात अडथळा निर्माण होणार नाही. मणक्याच्या नैसर्गिक वक्रतेचे अनुसरण करणारे पाठीचे आधार फार फायदेशीर ठरतात. आम्ही असे आढळले आहे की या आकारातील पाठीच्या आधारांमुळे ग्राहकांची थकवा त्या सपाट आधारांच्या तुलनेत लगभग एक तृतीयांश प्रमाणात कमी होते, ज्याचा अर्थ लोक त्यांच्या टेबलांवर जास्त वेळ राहतात आणि वारंवार परत येतात. कर्मचाऱ्यांच्या हालचालींबाबत, हलक्या खुर्च्या (25 पौंडांपेक्षा कमी) सेवा वेळेमध्ये टेबल पुन्हा व्यवस्थित करणे सोपे करतात. आर्मरेस्ट नसलेल्या खुर्च्या ट्रे हातात घेऊन वेटर्सना अरुंद जागेतून जाण्यास मदत करतात. पाठीच्या कोनांच्या बाबतीत, 95 ते 105 डिग्री दरम्यान काहीतरी आरामदायी मागे झुकणे आणि टेबलावरील सर्व काही गोष्टींपर्यंत पोहोचण्यासाठी पुरेसे जवळ राहणे यामध्ये योग्य संतुलन निर्माण करते.

एडीए अनुपालन आणि निर्विघ्न वाहतूक प्रवाहासह कमाल भरतीचे समतोल साधणाऱ्या लेआउट रणनीती

अधिकाधिक उत्पन्नाची खात्री करणारी विचारपूर्वक मांडलेली जागेची योजना, जी प्रवेश्यता किंवा सुरक्षिततेच्या तडजोडीशिवाय असते:

• एडीए व्हीलचेअर हाताळणीच्या आवश्यकतांना पूर्ण करण्यासाठी—आणि उच्च वेळी सेवा दरम्यान कर्मचाऱ्यांच्या सहज हालचालींसाठी—मेजांमध्ये किमान 36-इंच क्लिअर मार्ग टिकवून ठेवा
• मध्यभागी असलेल्या फ्लोअर स्पेसमध्ये लवचिक, उच्च उत्पन्न देणाऱ्या रचनांसाठी परिमिती भिंतींच्या बाजूने बँक्वेट्स ठेवा
• वापरात न आलेल्या जागा उत्पन्न देणाऱ्या आसनांमध्ये रूपांतरित करण्यासाठी टाकाऊ झालेल्या कोपर्‍यांमध्ये गोल मेजा ठेवा
• समावेशकतेचे सामान्यीकरण आणि प्रवाह सुधारण्यासाठी डायनिंग क्षेत्रात सर्वत्र (28–34 इंच) प्रवेश्यता उंचीच्या पृष्ठभागांचा समावेश करा—फक्त एकाच ठिकाणी नव्हे

ऑप्टिमाइझड लेआउटमुळे सेवा तासाप्रती कव्हर्समध्ये 22% वाढ होते आणि कर्मचारी-पाहुणे यांच्यात अनपेक्षित धक्क्यांमध्ये 31% घट होते. महत्त्वाचे म्हणजे, खाद्यपदार्थांच्या पास-थ्रू, प्रवेशद्वार आणि शौचालये यांना जोडणारा प्राथमिक सेवा त्रिकोण बदलताना गर्दी टाळण्यासाठी किमान 42 इंच स्पष्टता राखली पाहिजे, जेणेकरून बसण्याची घनता कमी न होता सुविधा मिळू शकेल.

हॉटेल रेस्टॉरंट फर्निचरला ब्रँड ओळख आणि डिझाइन ट्रेंडशी जुळवणे

सामग्री, आकार आणि परिपूर्णतेद्वारे शैलीची निवड—लक्झरी, बुटीक, रिसॉर्ट किंवा शहरी समकालीन

कोणत्याही जागेतील फर्निचर ब्रँडच्या मौन प्रतिनिधीसारखे काम करते. लक्झरी वातावरणात सहसा दाट वेलव्हेटच्या सीट्ससह चमकदार मार्बलच्या टेबलची जोडी असते, जी पाहुणे आपला पहिला पेय ऑर्डर करण्यापूर्वीच भव्यतेची भावना निर्माण करते. लहान बुटीक हॉटेल्स स्वतंत्रपणे तयार केलेल्या धातूच्या पायांचे आणि हस्तनिर्मित सिरॅमिक तपशिलांचे प्रदर्शन करतात कारण ते गर्दीपासून वेगळे उभे राहणे आणि उत्तम कारागिरी दाखवणे इच्छितात. समुद्रकिनाऱ्यावरील रिसॉर्ट्स सहसा रॅटनच्या विणलेल्या फर्निचर, सूर्यप्रकाशामुळे रंग उडालेल्या लाकडाच्या आणि नैसर्गिक सामग्रीची निवड करतात जी समुद्रकिनाऱ्याच्या किंवा पर्वतीय पार्श्वभूमीशी नेहमीच एकरूप होतात. शहरांमध्या आजकाल स्लीक कोन योग्य आहेत, म्हणूनच अनेक आधुनिक ठिकाणांवर कोनदार आकार, काळ्या लेपाच्या स्टील फ्रेम्स आणि साधे स्वच्छ डिझाइन वापरले जातात. निवडलेल्या सामग्रीचाही खूप महत्त्व आहे. पितळ जुन्या हॉलिवूडच्या भावना परत आणते, मॅट काळा ताकदवान आणि व्यावसायिक दिसतो, तर हलक्या रंगाच्या लाकडी वस्तू आजकाल सर्वांना हव्या असलेल्या शांत समुद्रकिनाऱ्यावरील घराची भावना निर्माण करतात. याशिवाय टिकाऊपणाचे महत्त्वही विसरू नका कारण या वस्तूंना दैनंदिन वापराचा ताण सहन करावा लागतो. जेव्हा डिझायनर्स संपत्तीभर परिसरात सातत्यपूर्ण थीम ठेवतात, तेव्हा ग्राहक प्रत्यक्षात सुमारे 14% जास्त खर्च करतात, असे गेल्या वर्षीच्या 'हॉस्पिटॅलिटी इनसाइट्स' च्या संशोधनातून समोर आले.

उदयोन्मुख प्रवृत्ती: जैविक समावेशन, स्थानिक स्रोतांवरून मिळवलेली कारागिरी आणि संयोज्य सुसंगतता

आजकालच्या अग्रेषणीय हॉटेल रेस्टॉरंट्समध्ये त्यांच्या फर्निचर निवडीवर लक्ष केंद्रित करण्याचा खऱ्या अर्थाने लवचिकता आणि प्रामाणिकपणा ठेवला जातो. उदाहरणार्थ, जनस्लेशन डिझाइन, जे जेन्सलरच्या 2023 च्या अहवालानुसार सुमारे दोन तृतीयांश नवीन लक्झरी हॉटेल संकल्पनांमध्ये दिसून येते. या दृष्टिकोनात प्रत्यक्ष काठाच्या लाकडाच्या टेबल्स, बिल्ट-इन प्लांटर्स आणि निसर्गासारखे वाटणारे सामग्री यासारख्या गोष्टींचा समावेश केला जातो, ज्यामुळे पाहुण्यांना आराम मिळतो आणि वातावरणाचा आनंद घेता येतो. जेव्हा हॉटेल्स स्थानिक पातळीवर बनवलेल्या वस्तूंचा उपयोग करतात, उदाहरणार्थ जवळपासच्या प्रदेशातील लाकूड किंवा स्थानिक कलाकारांनी तयार केलेले टेक्सटाईल्स, तेव्हा ते जागेला कथा जोडतात आणि समुदायांतर्गत मजबूत नाती निर्माण करतात. आता अनेक ठिकाणी मॉड्युलर फर्निचर सेटअप्सचाही वापर केला जातो. एकत्र किंवा वेगळे केल्या जाणाऱ्या नेस्टिंग टेबल्स, बैठण्याच्या जागेपासून इतर काहीतरी बनणाऱ्या बँक्वेट्स आणि रेस्टॉरंटच्या गरजेनुसार पुन्हा गोळा केल्या जाणाऱ्या सेक्शनल्सचा विचार करा. हे फक्त सुंदर स्पर्श नाहीत. ते वास्तविक समस्यांचे निराकरण करतात ज्या हॉटेल ऑपरेटर्सना तोंड द्यावे लागतात, तसेच आजच्या प्रवाशांच्या गरजा पूर्ण करतात: जागा ज्या सहजपणे अनुकूलित होतात, विशेष अर्थ देतात आणि मैत्रीच्या नंतर शेअर करण्यासारखे अविस्मरणीय क्षण निर्माण करतात.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

हॉटेल रेस्टॉरंटमध्ये फर्निचर महत्त्वाचे का आहे?

पहिली छाप निर्माण करणे, अतिथींच्या आरामाची खात्री करणे, वास्तव्याचा कालावधी प्रभावित करणे आणि ब्रँड ओळख स्थापित करणे यासाठी फर्निचर महत्त्वाची भूमिका बजावते, ज्यामुळे अतिथींचे राखणे आणि उत्पन्न थेट प्रभावित होते.

हॉटेलनी रेस्टॉरंट फर्निचरसाठी कोणत्या सामग्रीचा वापर करावा?

हॉटेलनी भारी वापर सहन करणार्‍या आणि दृष्टिकोनातील सौंदर्य राखणाऱ्या पावडर-कोटेड स्टील, मरीन-ग्रेड प्लायवुड आणि परफॉर्मन्स फॅब्रिक सारख्या टिकाऊ सामग्रीचा वापर करावा.

फर्निचर प्रमाणपत्रांचा खरेदी निर्णयावर काय प्रभाव पडतो?

BIFMA, CAL 117 आणि NFPA 260 सारखी प्रमाणपत्रे खरेदी निर्णयातील अनिश्चितता दूर करतात आणि सुरक्षितता, दीर्घायुष्य आणि संरचनात्मक अखंडता याची खात्री देतात.

हॉटेल रेस्टॉरंट फर्निचरमध्ये नवीन ट्रेंड्स कोणते आहेत?

बायोफिलिक डिझाइन, स्थानिक स्तरावरील कारागिरांचे काम आणि मॉड्यूलर अनुकूलता हे ट्रेंडमध्ये आहेत, ज्यामुळे लवचिकता मिळते आणि अतिथी अनुभव सुधारतो.